Суп Гаспачо! В эти жаркие летние денечки приготовим вкусный холодный томатный суп Гаспачо. Готовится этот суп по нашему рецепту очень быстро и просто. Обязательно попробуйте, останетесь довольны.
Летний томатный суп Гаспачо
Это блюдо принадлежит испанской кухне. Обычно его готовят в разгар летнего сезона, так как требуются очень спелые овощи. Этот холодный суп из перетертых овощей очень легок и быстр в приготовлении и хорошо усваивается в летнюю жару.
Суп Гаспачо: продукты
Для супа:
- половина килограмма помидоров
- по двести пятьдесят граммов огурцов и сладкого перца
- полторы столовые ложки яблочного или винного уксуса
- два зубчика чеснока
- четверть стакана оливкового масла
- соль и черный молотый перец – по вкусу
Для сухариков:
- три ломтика белого хлеба
- растительное масло – для жарки
Суп Гаспачо: рецепт
Начать надо с овощей:
- Помидорки помыть и на каждой сделать надрезы. Затем залить кипятком и оставить на пару минут.
- По прошествии времени снять кожицу с помидор. Вырезать у помидор сердцевидки и порезать кубиками.
- Нарезанные помидоры переложить в чашу блендера и измельчить.
- Огурцы помыть и очистить от кожуры. После нарезать их нетолстыми кружочками.
- Красный сладкий перец помыть, удалить плодоножки, очистить от семян и нарезать квадратиками.
- Чеснок очистить и мелко нарезать.
- В чашу блендера к измельченным томатам добавить огурцы, красный перец и чеснок. Все измельчить.
- Посолить, поперчить, влить яблочный уксус и оливковое масло. Снова все смешать блендером.
- Готовую массу переложить в супницу, закрыть крышкой и на час поставить в холодильник.
Пока настаивается суп, нужно подготовить сухари:
- Ломтики белого хлеба порезать квадратиками среднего размера.
- В сковороду налить небольшое количество растительного масла.
- Нарезанный хлеб отправить в сковороду и обжаривать, периодически перемешивая, до получения золотистого цвета.
Ну вот через час летний холодный томатный суп Гаспачо готов.
Достаньте его из холодильника, разлейте по порционным тарелочкам и подайте с хрустящими сухариками.
Суп Гаспачо получается насыщенным с томатным вкусом. Обязательно понравится Вашим домочадцам особенно в летнюю жару.
Суп Гаспачо: готов!
Кушайте и наслаждайтесь великолепным вкусом этого удивительного супа!
