Салат из баклажанов! В самый сезон овощей приготовьте шикарный летний салат из баклажанов. Такое блюдо подойдет как для ежедневного меню, так и на праздничный стол.
Содержание
Салат из баклажанов: ингредиенты
- восемьсот граммов баклажанов
- три болгарских перца
- три помидора
- пять зубчиков чеснока
- по половине пучка укропа и петрушки
- чайная ложка горчицы в зернах
- чайная ложка соли
- семь столовых ложек растительного масла
- чайная ложка меда
Салат из баклажанов: как приготовить
Начать надо с подготовки баклажанов:
- Баклажаны хорошо помыть, срезать хвостики и порезать крупной соломкой.
- Порезанные баклажаны поместить в глубокую миску.
- Добавить к ним половину чайной ложки соли.
- Влить две столовые ложки растительного масла.
- Хорошо перемешать баклажаны руками.
- Духовку заранее разогреть до ста девяноста градусов.
- Баклажаны разложить равномерным слоем на противне и отправить в духовку примерно на четверть часа. Баклажаны должны хорошо прокалываться.
- Готовые баклажаны достать из духовки и дать им остыть.
Пока баклажаны остывают необходимо приготовить соус:
- В глубокую миску влить пять столовых ложек растительного масла без запаха.
- Туда же доложить чайную ложку меда, половину чайной ложки соли и чайную ложку горчицы в зернах.
- Чеснок почистить и пропустить через пресс в ту же миску.
- Все хорошо перемешать и отложить миску на время в сторонку.
А теперь нужно собрать сам салат:
- Остывшие баклажаны переложить в красивую салатницу.
- Зелень хорошо помыть и мелко нарезать. Отправить к баклажанам.
- Болгарский перец помыть, удалить плодоножки и семена, порезать тонкой соломкой и доложить в салатницу.
- Помидоры помыть и нарезать небольшими кусочками. Отправить к остальным компонентам.
- После этого в салат налить подготовленный соус и все хорошо перемешать при помощи двух вилочек движениями снизу-вверх.
Вот и готов наш летний вкусный салат из баклажан.
Подайте его к столу. Такой легкий салатик обязательно должен всем понравится.
Салат из баклажанов: готов
Приятного аппетита!
