Овощной салат! Сегодня мы с Вами приготовим весенний овощной салат. На его приготовление нужно совсем немного времени.
Фасоль и её история:
Фасоль за последние два века стала известна и очень знаменита. Трудно представить наше меню без салата винегрет, без фасолевого паштета, без супа из фасоли. Однако фасоль не является растением европейским. Нет, и не азиатским. На самом деле, фасоль пришла к нам из края, открытого Кристофером Колумбом. Вот так вот, оказалось, что фасоль родом из Нового Света.
Фасоль обогащена йодом и полезными витаминами группы B. Фасоль долгое время использовали для лечения таких болезней, как сахарный диабет.
Овощной салат: ингредиенты
- Половина кочана капусты
- Один сладкий красный болгарский перец
- Двести пятьдесят граммов свежих огурцов
- Двести пятьдесят граммов красной фасоли
- Головка репчатого лука
- Сто граммов майонеза
- Столовая ложка горчицы
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Перец красный
- Свежая зелень
Овощной салат: рецепт
- Начнём с обработки лука. Ну, во-первых, его надо очистить. Затем лучок нарезаем тонкими полуколечками. Чтобы лук отдал свою горечь, мы его замачиваем в кипятке. Оставляем около десяти минут. Затем лук надо сцедить при помощи сита.
- Пока лук настаиваться, можно мелко нашинковать капусту. Капусту перекладываем в салатницу.
- Сладкий красный перец разрезаем пополам и очищаем от семечек и сердцевинки. Нарезаем перец квадратиками. Перекладываем в салатницу.
- Огурец режем пополам. Затем нарезаем огурчики. Добавляем огурцы в салатницу и перемешиваем.
- Перекладываем лук к остальным продуктам. Солим салат. Добавляем перец по вкусу.
- Теперь можно добавить заранее отваренную красную фасоль.
- Берём две вилочки и аккуратно перемешиваем снизу вверх.
- В отдельной миске перемешиваем майонез с горчицей. Заправляем салат полученной смесью.
- Нарезаем свежую зелень такую, как укроп и кинза. Посыпаем салатик.
Овощной салат: готов!
Здорового вам обеда!
