Мясная солянка — обед, который готовится всего за 20 минут.
Содержание
Бальзамический уксус — приправа эпохи Возрождения:
Ещё во время Ренессанса какой-то гениальный врач прописывал своим больным принимать по ложечке бальзамического уксуса в день. Имя врача, к сожалению утрачено в страницах истории, однако больные действительно выздоравливали, а воспаление горла как рукой снимало. Отчего же? Да от того, что бальзамический уксус является противовоспалительным средством.
Бальзамический уксус в наши дни часто подделывают. Поэтому нужно обращать внимание на его цвет. Цвет подлинного бальзамического уксуса абсолютно чёрный.
Кстати, недавно стало ясно, что бальзамический уксус помогает избавиться от так называемого вредного холестерина.
Мясная солянка: ингредиенты
- Одна морковь
- Половина красного перца
- Оливковое масло
- Зелёный острый перец
- Два-три листика пекинской капусты
- Двести граммов говядины
- Четыре столовые ложки соевого соуса
- Две столовые ложки бальзамического уксуса
- Сахарный песок
- Один маринованный огурец
- Соль
- Перец
Мясная солянка: приготовление
- Берём небольшую сковороду и ставим на огонь. Наливаем оливковое масло и даём прогреться как следует.
- А пока нарезаем морковь. Кстати, пока не забыла, все ингредиенты нужно нарезать очень мелко. Морковь делим пополам, затем режем вдоль на четыре слоя. А теперь нарезаем очень тонкими полосками. Перекладываем в кастрюлю.
- Затем очищаем сладкий красный перец. Нарезаем такими же полосками, как и морковь.
- Для полноты красок используем половину зелёного острого перца. Перемешиваем.
- Отделяем листья пекинской капусты. На данный момент будем использовать толстенькие белые части листиков. Нарезаем и кладём в кастрюлю. А вот нежные зелёные части оставляем на потом.
- Нарезаем говяжье филе длинными тонкими полосками. Перемешиваем с овощами. Через пару минут приправляем бальзамическим уксусом и соевым соусом.
- Добавляем щепотку соли и щепотку сахара. И посыпаем чёрным перцем. Размешиваем.
- Заливаем горячей водой. Как только вода закипит, закрываем крышкой. Оставляем повариться пять минут.
- А пока нарезаем маринованный огурец такими же полосками, как резали все остальные овощи.
- Когда мясо сварится, добавим маринованный огурец и нежные листики пекинской капусты. Перемешиваем и отключаем плиту. Оставляем под закрытой крышкой минут пятнадцать.
Мясная солянка: готова!
Обязательно расскажите, как получилась солянка.
