Летний грибной суп! Летом, как правило, не очень-то и хочется есть сытную пищу типа мясных соусов и тяжелых сытных супов. Оставим их на холодную зиму. Летом лучше питаться лёгкими блюдами.
Но и забывать о необходимости получения белковой пищи тоже не стоит. Что же делать? Ответ очевиден – грибы.
В грибах, как известно, много легко усваиваемых белков и по насыщенности белками грибы вполне способны поспорить с мясом и молочными продуктами.
А особый аромат грибных блюд – это, вообще, нечто!
Сегодня мы подобрали для вас отличный летний супчик из грибов, для которого и делать-то в общем ничего не нужно. Серьёзно, с минимальными усилиями и буквально за 15 минут можно соорудить классный суп, вкус которого будет насыщенным и богатым. Да и каких-то особых ингредиентов не требуется – готовим из того, что под рукой.
Просто и со вкусом.
Летний грибной суп: ингредиенты
- Грибы (шампиньоны или белые) – 500 г
- Лук – 1 головка
- Перец сладкий (болгарский) – 1 шт.
- Картофель – 2 средних клубня
- Кинза свежая – 1-2 горсти листьев
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло (лучше взять рафинированное)
Летний грибной суп: приготовление
- Очищенные и нарезанные грибы ставим варить в небольшом количестве воды. Можно предварительно обдать их кипятком.
- Вместе с грибами в кастрюлю ставим также мелко нарезанный картофель, который нужно заранее очистить от кожуры.
- Пока грибы и картофель варятся, на разогретом растительном масле обжариваем лук, нарезанный полукольцами.
Через несколько минут обжарки в сковороду добавляем нарезанный соломкой перец. - Жарим еще несколько минут.
- Как только грибы станут мягкими, добавляем в кастрюлю луково-перечную обжарку.
- Варим еще несколько минут. Добавляем нарезанную кинзу и, сняв с огня, даем настояться супу под крышкой несколько минут.
Летний грибной суп: готова
Приятного аппетита!
