Сегодня мы расскажем Вам, как готовить яблочный штрудель. Сегодня пошагово покажем как пригитивить эту вкуснятину.

Содержание

Яблочный штрудель: История

У австрийцев была такая добрая традиция.

В праздники каждая семья выпекала штрудель.

Идя в гости, австрийцы брали с собой штрудель и дарили его другой семье.

Сами же в подарок получали штрудель, приготовленный той семьёй.

Считалось, что так они приносят друг другу положительную энергию и удачу.

Австрийцы считали, что лучшие штрудели готовят влюблённые повара.

Считалось, что они так тонко раскатывают тесто, чтобы суметь через него прочесть письмо любимой девушки.

Яблочный штрудель: Ингредиенты

Очищаем яблочко. Затем удаляем сердцевину. Режем каждую половинку на два слоя. Затем на три горизонтальные и три вертикальные полоски. Точно также обрабатываем ещё два яблоки.

Кладём сковороду на плиту. И в то же время включаем духовку на сто восемьдесят градусов.
Яблочко жарим со сливочным маслицем.
Обжариваем около пяти минут.
Когда яблочко станет мягким, приправим его тростниковым сахаром.
Яблочки карамелизируются.
А пока обжарим миндальные орешки.
Яблочки перекладываем в сито и сцеживаем лишнее масло.
А масло оставим для того, чтобы промаслить тестовые слои.
Яблочки перекладываем в миску и приправляем корицей.
Миндальные орешки измельчаем ножом и пересыпаем к яблочкам. Оставляем остывать.
Переходим к тесту. Будем использовать тесто фило. Берём растопленное масло и смешиваем с маслом, в котором жарились яблочки. Кисточкой размазываем по слою теста.

Намасленное тесто посыпаем смесью тростникового сахара и панировочных сухарей.
Сверху выкладываем второй слой.
Опять обмазываем маслом и посыпаем сахаром и сухарями.
И так слой за слоем готовим шесть слоёв.
На последний слой выкладываем яблочную начинку, так чтобы начинка занимала одну треть слоя.
Края оставляем пустыми.
Заворачиваем и скрепляем края.
Противень застилаем пергаментной бумагой.
Выкладываем на него заготовку штруделя.
Делаем косые надрезы.
Затем обмазываем яичным желтком для получения золотистой корочки.
Отправляем в духовку на пятнадцать — двадцать минут.

Яблочный штрудель готов.

Можем идти с этой прелестью в гости.