Яблочный кетчуп с паприкой. Оригинальный соус для разных блюд

Яблочный кетчуп с паприкой заменит любой магазинный кетчуп и подойдёт к любому блюду.

Яблочный кетчуп с паприкой: ингредиенты

1. Яблоки кислого сорта – 300 г. (триста грамм)
2. Томаты – 1,5 кг. (полтора килограмма)
3. Виноградный/ягодный уксус – 2 ст. л. (две столовые ложки)
4. Сладкий перец – 1,2 кг. (один килограмм двести грамм)
5. Лук – 3 шт. (три штуки)
6. Чеснок – ½ г. (пол головки)
7. Сахар – 90 г. (девяносто грамм)
8. Молотый лавровый лист – на кончике ножа
9. Прованская смесь трав – 1 ст. л. (одна столовая ложка)
10. Кориандр – ½ ч. л. (пол чайной ложки)
11. Корица – ½ ч. л. (пол чайной ложки)
12. Соль – 4 ч. л. (четыре чайных ложки)

Способ приготовления:

• Удалите кожу с томатов, предварительно обдав их кипятком.
• Перцы нагрейте в СВЧ, или в духовом шкафу. Снимите кожицу.
• Почистите лук, яблоки, крупно нарежьте.
• Яблоки и овощи сложите в кастрюлю, проваривайте до того, как всё станет мягким.
• Переложите смесь в чашу блендера, введите измельчённый чеснок и измельчите в блендере.
• Снова положите в кастрюлю, приправьте специями, присолите, введите сахар, влейте уксус.
• Можете ввести немного измельчённого жгучего перца.
• Доведите до кипения, разложите по сухим, стерилизованным банкам и закручивайте.

Яблочный кетчуп с паприкой получается очень вкусным и ароматным.

Приятного аппетита!