Яблочный зефир! В самый разгар яблочного сезона приготовьте на десерт нежный и легкий, воздушный и вкусный яблочный зефир. Готовиться он быстро и просто, без всяких там заморочек.
Яблочный зефир: ингредиенты
- половина килограмма яблочного пюре
- двадцать граммов быстрорастворимого желатина
Яблочный зефир: как приготовить
- Нужно взять яблочное пятьсот граммов яблочного пюре. Можно это пюре приготовить самостоятельно, а можно взять и из баночек детского питания.
- Яблочное пюре перелить в глубокую емкость.
- Туда же всыпать быстрорастворимый желатин.
- Отложить минут на десять – пятнадцать, для того, чтобы желатин.
- Затем аккуратно прогреть получившуюся массу на водяной бане, чтобы желатин полностью растворился.
- Отложить в сторонку, чтобы масса остыла до комнатной температуры.
- Форму застелить пищевой пленкой и следует подготовить холодную баню.
- В большую миску налить очень холодной воды или же положить в большом количестве кубики льда.
- В эту миску положить емкость с пюре и желатином.
- После получившуюся яблочную массу взбить миксером.
- Взбивать до того времени, пока яблочное взобьется в легкую воздушную массу. Обязательно нужно следить за тем, чтобы пюре не переохладилось и не застыло прямо в миске.
- Получившуюся воздушную легкую массу переложить в форму.
- Разровнять силиконовой лопаточкой и убрать в холодильник до полного остывания. Застывает такая масса довольно-таки быстро.
- Достать застывшую массу и разрезать смазанным растительным маслом ножом на небольшие кубики.
Вот и приготовили мы легкий воздушный, нежный и вкусный яблочный зефир. Зефир получается не очень сладким.
Переложите зефирки на красивую плоскую тарелочку и подайте на стол к чаю. При подаче можно посыпать сахарной пудрой, но следует учесть, что сахарная пудра может начать таять.
Яблочный зефир: готов
Приятного Вам чаепития!
