Яблочно-клюквенный пирог! Рекомендуем вам приготовить яблочно-клюквенный пирог, который таит в себе маленький секрет. Такой пирог получается очень сочным и ароматным, с легкой кислинкой от яблок и клюквы.
Ниже приводим пошаговый рецепт этого уникального пирога.
Содержание
Яблочно-клюквенный пирог: ингредиенты
- растительное масло, кефир – по 250 мл
- сахар – 200 г
- разрыхлитель – 7 г
- яйца – 4 шт.
- ванилин – 2 г
- мука – 350 г
- яблоки – 3 шт.
- изюм – 30 г
клюква вяленая – 30 г
Яблочно-клюквенный пирог: пошаговый рецепт
- В глубокую миску налить растительное масло, кефир и сахар. Все компоненты перемешать и взбить при помощи миксера. В результате должны получить сладкую однородную эмульсию.
- От этой эмульсии отлить один стакан и отложить. В оставшуюся – разбить яйца и снова взбить миксером.
Добавить разрыхлитель, ванилин и хорошо перемешать. - В полученную массу просеять муку через мелкое сито. Хорошенько перемешать. Только сейчас для перемешивания нужно взять венчик или деревянную ложку, чтобы не повредить тесту.
- Форму для выпечки застелить калькой и залить туда тесто.
- Яблоки помыть, разрезать на четвертинки, очистить от кожуры и семян. Затем нарезать тоненькими полукругами.
- Поверх теста укладываем яблоки. Яблоки нужно вставлять в тесто тонким концом и под углом на небольшом расстоянии друг от друга.
- Изюм и вяленую клюкву залить кипятком и оставить на некоторое время. Слить воду, выложить на полотенце, чтобы они обсохли.
- Пирог посыпать сверху изюмом и клюквой.
- Разогреть духовку до 180°С и заложить туда пирог. Для полного приготовления необходимо около сорока минут. При помощи деревянной палочки можно проверять готов пирог или нет. Для этого нужно сухой палочкой проткнуть тесто, и если на ней не останется никаких комочков, то пирог готов.
А теперь раскроем секрет:
- Достать пирог из духовки и при помощи кисточки смазать заранее отложенной эмульсией. Этой эмульсией нужно пропитать весь пирог, пока он горячий.
- Достать пирог вместе с калькой из формы и дать ему полностью остыть. В результате – остывший пирог очень легко разрезать. Кусочки получаются очень аккуратными, края не обсыпаются.
- Порционные кусочки пирога можно выложить на плоское красивое блюдо и украсить дольками свежих фруктов по бокам.
Яблочно-клюквенный пирог: готов!
Такой пирог понравится каждому, так что можете смело подавать его к праздничному столу.
Приятного аппетита!
