Яблочная начинка для пирогов ! Настоящая палочка-выручалочка для всех хозяюшек. Приготовьте ее по нашему рецепту и закатайте на зиму. В прочем, такую заготовку можно хранить и год, и два.
Содержание
Яблочная начинка для пирогов: ингредиенты
- три килограмма очищенных яблок
- килограмм сахарного песка
- полстакана воды
- пять банок по 0,8 л
Яблочная начинка для пирогов: приготовление
Начать надо с подготовки самой начинки:
- Яблоки хорошо помыть, разделить на четвертинки, вырезать сердцевину и очистить.
- На дно глубокого таза налить полстакана воды. Вода нужна, чтобы яблоки не пристали ко дну.
- Четвертинки яблок порезать пополам.
- Нарезанные яблоки по слоям выкладывать в таз и пересыпать сахаром.
- Последним слоем насыпать сахарный песок и поставить таз на медленный огонь.
- С самого начала перемешивать не нужно, а надо просто деревянной лопаточкой приподнимать яблоки со дна. Это делается для того, чтобы яблоки не пригорели.
- Как только яблоки прогреются и дадут сок можно их аккуратно перемешивать.
- После закипания варить примерно пять минут.
Параллельно нужно простерелизовать и подготовить банки и крышки:
- Банки хорошо промыть горячей водой.
- Заложить их в холодную духовку.
- Установить температурный режим на сто тридцать градусов.
- После прогревания духовки банки продержать в ней еще минут семь. Проследить, чтобы банки полностью просохли.
- Крышки залить крутым кипятком и оставить на пару минут.
Ну а теперь надо приступить к консервации:
- Яблоки прямо так, сразу же с огня, разложить по баночкам до кромки.
- Уплотнить сверху ложечкой и залить яблочным сиропом так, чтобы яблоки были полностью прикрыты.
- Накрыть банки крышками, герметично закатать и перевернуть их вверх дном.
- Укутать теплым пледом или же полотенцем и оставить на несколько часов.
- Оставить укутанными на пару часов.
- Затем снять плед, перевернуть банки, дать им полностью остыть при комнатной температуре.
Вот и все, наша яблочная начинка для пирогов готова.
Уберите остывшие баночки в прохладное место и можете держать там аж до самой зимы.
Мы убеждены, что наша вкусная заготовка на зиму обязательно Вам понравится.
Приготовите зимой вкуснейшие пирожки и начините их заготовленной яблочной начинкой.
Яблочная начинка для пирогов: готова
Вкуснота да и только!
