На обед приготовим Вкуснейшие свежие щи с капустой.
Щи с капустой:
Щи — это разновидность супа. Блюдо относится к русской кухне. Сначала щами называли различные похлебки, но потом под этим словом стали понимать именно щи, приготовленные с капустой.
Щи с капустой: продукты
- по триста граммов квашеной и свежей капусты
- несколько ломтиков копченного бекона
- одна картофелина
- половина килограмма отварной голяжки
- мясной бульон
- несколько веточек укропа и петрушки
- три-четыре перышка зеленого лука
- соль и перец – по вкусу
Щи с капустой: как готовить
- Достать квашеную капусту, немного ее отжать и положить в глубокую миску.
- Картофель почистить, помыть и порезать сначала тонкими пластинками, а затем некрупными кубиками.
- Отправить к квашеной капусте.
- Заранее сваренное мясо также нарезать кубиками, по размеру схожими с картофельными. Из мяса лучше брать голяжку, так как из нее получается очень вкусный и наваристый бульон.
- Добавить к квашенной капусте.
- Мясной бульон положить на газовую плиту и довести до кипения.
- Все компоненты из миски отправить в кипящий бульон. Посолить и поперчить.
- Свежую капусту нашинковать тонкой соломкой, доложить в кастрюлю с бульоном и перемешать. Увеличить уровень огня, поскольку бульон сразу же перестает кипеть, как только в него запускаем свежую капусту.
- На хорошо разогретую сковороду-гриль выложить ломтики бекона и прожарить их.
- Прожаренные кусочки бекона переложить на салфетку, чтобы дать стечь лишнему жиру.
- Как только квашенная капуста станет мягкой, кастрюлю снять с огня и разлить готовые щи по порционным тарелкам.
- Почистить, помыть и мелко порезать зеленый лук. Добавить его в тарелочки к щам. Вообще-то, чем больше зеленого лука, тем вкуснее получатся щи.
- Обжаренные ломтики бекона произвольно нарезать и равными частями отправить в тарелочки.
- Заправить щи сметаной и можно украсить зеленью укропа и петрушки.
Щи с капустой: готовы
Все горячие свежие щи можно подавать к столу. Поверьте, это самые вкусные щи, которые Вы когда-либо ели. Кушайте и наслаждайтесь!
