Шведский миндальный торт. Вкусная выпечка без пшеничной муки

Шведский миндальный торт станет одним из ваших любимых десертов.

Шведский миндальный торт: ингредиенты

1. Миндаль — 150 гр. (сто пятьдесят грамм)
2. Белок — 4 шт. (четыре штуки)
3. Соль — 1 щ. (одна щепотка)
4. Сахар — 85 гр. (восемьдесят пять грамм)

Начинка:

1. Желтки — 4 шт. (четыре штуки)
2. Сливки — 100 мл. (сто миллилитров)
3. Масло сливочное — 120 гр. (сто двадцать грамм)
4. Сахар — 50 гр. (пятьдесят грамм)
5. Миндаль — 60 гр. (шестьдесят грамм)

Способ приготовления:

• Взбейте белки с солью, потихоньку введите сахар, не переставая взбивать. Белковая масса должна быть плотной и устойчивой.
• Измельчите орехи, аккуратно введите и нежно перемешайте, не нарушая плотности.
• Понадобятся две формы, смажьте их маслом либо застелите пергаментом.
• Тесто разделите на две части, выложите в формы и готовьте в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.
• Коржи остудите и приготовьте начинку. Желтки соедините с сахаром и ванилином.
• Затем введите сливки и вымешивайте, пока масса не станет однородной.
• Крем поставьте на огонь и проварите 7 минут.
• Остудите крем  ведите в него мягкое сливочное масло, предварительно взбитое.
• Введите масло частями, постоянно взбивая.
• Коржи промажьте кремом и посыпьте ореховыми лепёшками.
• Поставьте торт в холод, затем украсьте на ваш вкус.

Шведский миндальный торт — вкусный, как из ресторана.

Приятного чаепития.