Шашлык из рыбы! Лето – пора выездов на природу, шашлыки, пикники …
Многие из нас любят рыбу, но опасаются ее готовить летом из-за того, что может испортится и стать опасной для здоровья.
Ниже представлен пошаговый подробный рецепт приготовления шашлыка из рыбы.
Используемый способ маринования предотвращает порчу продуктов во время транспортировки. Уверяем вас, результат превзойдет ваши самые строгие ожидания, и вы сможете насладиться отличным вкусом легкого и полезного, а главное, безумно вкусного шашлыка.
Шашлык из рыбы: ингредиенты
- Рыба (ставрида, сардина, лещ, стерлядь …) – 1 килограмм
- Лук – 2 головки
- Томатная паста – 3-4 ст. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Сушенный или свежий фиолетовый базилик (райхон) – 1 горсть
- Черный молотый перец, соль
Шашлыка из рыбы: пошаговый рецепт
Главное условие хорошего шашлыка из рыбы, как это ни банально звучит, — это свежесть рыбы.
Для приготовления шашлыка по этому рецепту подойдет практически любая морская или пресноводная рыба.
Купите лучше живую рыбу и попросите, чтобы там же в магазине ее очистили, выпотрошили и обязательно вынули бы жабры. Но можно в принципе купить и замороженную.
- Очищенную рыбину разрезать на порционные куски так, чтобы потом можно было нанизать их на шампуры так, чтобы нигде ничего не свисало.
- Нашинковать лук полукольцами.
- Томатную пасту перемешать с растительным маслом
- В плотный пластиковый пакет или плотно закрывающуюся посуду выложить куски рыбы, перекладывая ее луком, посыпая зеленью, перцем и солью.
- Залить рыбу томатной пастой, смешанной с растительным маслом.
- Мариновать рыбу 2-3 часа в прохладном месте. Можно переложить ее пакетами со льдом и трогаться в дорогу – рыба замаринуется пока доедете.
- Нанизать куски рыбы на шампуры, снять налипшие кусочки лука и излишки томатного маринада.
- Жарить на не очень жарких углях до готовности.
Шашлык из рыбы: готов!
Приятного аппетита!
