Шашлык из куриных крылышек! Из куриных крылышек получается отличный шашлык и без всяких «танцев с бубнами», хотя при наличии «особых умений» можно испортить и такое простое блюдо, ну, например, превратив крылышки в обугленные щепки.
Шутка!
В действительности есть миллион с хвостиком способов приготовления куриных крылышек.
Сегодня мы подобрали для вас очень нежный и невероятно вкусный рецепт. Покрытые специальным соусом крылышки покрываются пряной глазурью при жарке и получаются острыми, ароматными и очень красивыми. В дополнение же вы еще и получаете классный сырный соус, который прекрасно сочетаясь с жареным куриным мясом добавляет незабываемые нотки блюду.
Содержание
Шашлык из куриных крылышек: ингредиенты
- Куриные крылышки – 1 кг
Для соуса-маринада
- Соевый соус – 50 мл
- Кетчуп – 50 мл
- Виски или бренди – 100 мл
- Соус чили или табаско – 2 ст. л.
- Мёд – 3 ст. л.
- Зира – 1 ч. л.
- Кориандр сушеный – 1 ч. л.
- Хлопья чили или кайенского перца – 1 ч. л.
- Соль, черный душистый перец
Для сырного соуса
- Рокфор или дроблю – 100 г
- Сметана – 200 г
- Растительное масло – 30 мл
- Черный молотый перец
- Сушеная мята – 1 щепотка
Шашлык из куриных крылышек: рецепт
- Подготовленные крылышки обмыть, обсушить салфеткой.
- Смешать все ингредиенты соуса-маринада, тщательно взбить и дать настояться минут пятнадцать.
- Разделить получившийся соус маринад на две части. Крылышки залить 2/3 всего соуса-маринада и оставить мариноваться на ночь.
- Замаринованные крылышки жарить на углях в течение 20-30 минут, периодически обмазывая оставшимся соусом-маринадом для получения блестящей корочки-глазури.
- Крылышки можно также приготовить на решетке в духовке при температуре 200 градусов, также обмазывая соусом-маринадом.
- Смешать сыр, сметану, растительное масло, мяту и перец в блендере до получения однородной массы.
- Подавать куриные крылышки горячими. Сырный соус приложить в отдельной посуде.
Шашлык из куриных крылышек: готов!
Приятного аппетита!
