Шанежки: ингредиенты

Для теста

200 (двести) мл – молока
600 (шестьсот) гр – муки
100 (сто) гр – сливочного масла
2 (две) шт – яиц
2 (две) ст. ложки – сахара
10 (десять) гр – сухих дрожжей

Для начинки

50 (пятьдесят) гр – сливочного масла
5 (пять) шт – картофеля
1 (одна) шт – яиц
1 (одна) ст. ложка – сметаны
1 (одна) ч ложка – соли

Шанежки: рецепт

100 мл молока нагрейте до теплой температуры и добавьте к нему столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Перемешайте и в тепло на 15 минут
Яйца взбейте с ложкой сахара и оставшееся молоко тоже
Муку просейте к массе яичной, туда же подошедшую опару и сливочное масло. Месите тесто. Оставьте затем его в теплое место на один час
Разделите тесто на 12 частей
Сделайте картофельное пюре. Посолите его и добавьте растительное масло, сметану. Перемешайте
Тесто раскатайте в лепешку и при помощи стакана сделайте углубление. Туда уложите начинку
Смажьте будущие шанежки желтком яйца
И выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 20 минут

Шанежки готовы!

Вот такая необычная и невероятно вкусная выпечка получилась. На здоровье. Эта выпечка финно – угорской кухни. Распространено было на Севере. Их готовят также с мясом, творогом. Раньше считалось, что их не пекут со сладкой начинкой. На вид напоминают ватрушки. Есть традиция готовить шанежки с гороховой кашей, гречневой и пшенной.