Являетесь ли Вы любителем цветной капусты или нет, но попробовать наш простой и вкусный рецепт Вы обязательно должны. Цветная капуста в кляре и панировочных сухарях получается нежной и легкой.
Ее можно подавать и как самостоятельное блюдо и с гарниром к мясу. Капуста получается сочная, с хрустящей вкусной корочкой.
Содержание
Цветная капуста в кляре – ингредиенты:
- четыреста пятьдесят граммов цветной капусты
- одна маленькая головка репчатого лука
- лавровый лист
- несколько горошин душистого перца,
- черный молотый перец
- двести граммов панировочных сухарей
Для кляра и панировки:
- двести граммов муки
- четыре яйца
- несколько веточек укропа
- соль и перец – по вкусу
Цветная капуста в кляре – простой и вкусный рецепт
Сначала нужно подготовить капусту:
- Кастрюлю с водой поставить заранее на огонь и довести воду до кипения.
- Цветную капусту разобрать на соцветия.
- Необходимое количество цветной капусты переложить в глубокую миску с подсоленной водой примерно минут на десять. Делается это для того, чтобы из капусты ушел специфический запах, а также мелкие жучки.
- В кипящую в кастрюле воду положить маленькую луковицу прямо в кожуре.
- Туда же отправить лавровый лист и душистый перец.
- Соцветия цветной капусты отправить в кастрюлю.
- Довести до кипения.
- После закипания закрыть крышкой и варить до готовности минут шесть.
Пока варится капуста, нужно подготовить кляр и панировочные сухари:
- Панировочные сухари всыпать в отдельную миску.
- Муку положить в отдельную миску.
- Яйца же вбить в третью.
- Яйца посолить, поперчить и перемешать вилочкой.
- Укроп помыть, просушить и отправить к яйцам.
А теперь надо приступить к подготовке самой капусты:
- Сваренную капусту переложить в дуршлаг и дать ей немного остыть.
- Капустные соцветия обвалять сначала в муке, потом обмакнуть во взбитых яйцах. После отправить в панировочные сухари. Очень удобно проделывать это кухонными щипцами. Но в принципе, можете это сделать и вилочкой.
- В сковороду влить растительное масло и хорошо его разогреть.
- Капусту отправить в сковороду с разогретым маслом и обжарить с обеих сторон.
Все наша вкусная цветная капуста в кляре готова. Подавать ее можно как в горячем, так и в холодном виде.
Если Вам понравился наш простой и вкусный рецепт, то не забудьте записать его в записную книжечку.
Приятного аппетита!
