Фрукты в корзинке! Предлагаем Вам приготовить удивительный десерт – воздушные вкусные булочки, похожие на корзинки с фруктами. Ну очень красиво и очень вкусно! Тесто в этих булочках просто бесподобное, обязательно попробуйте испечь, Вам они обязательно понравятся.
Содержание
Фрукты в корзинке: ингредиенты
Для теста:
- два стакана муки
- пять столовых ложек сахарного песка
- столовая ложка ванильного сахара
- половина чайной ложки соли
- чайная ложка дрожжей
- одно яйцо
- неполный стакан теплого молока
- три столовые ложки сливочного масла
Для начинки:
- четыре мелких абрикоса
- чашечка вишни
- три нектарина
- две чайные ложки крахмала
- три столовые ложки сахарной пудры
Фрукты в корзинке: рецепт
Начать нужно с теста:
- Масло достать из холодильника и оставить, чтобы оно немного смягчилось.
- Молоко вскипятить и остудить до тридцати восьми градусов.
- Муку всыпать в глубокую миску, сделать в центре углубление, влить теплое молоко, добавить дрожжи и для начала полторы столовые ложки сахара.
- Чуточку перемешать и дать опаре постоять, чтобы дрожжи начали свою жизнедеятельность.
- Как только дрожжи начнут свою работу доложить оставшийся сахарный песок, ванильный сахар, соль и вбить яйцо.
- Смягченное масло ввести под самый конец и хорошо вымешивать тесто в течении нескольких минут деревянной ложечкой. На этом этапе тесто должно быть немного жидковатым.
- Миску с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на час, чтобы тесто успело настояться. Через час тесто должно увеличиться в объеме примерно в три раза.
- Рабочую поверхность припылить мукой и по истечении необходимого времени выложить на нее тесто.
- Легкими движениями руками помесить тесто пару минут, скатать в шар и покрыть пищевой пленкой.
- Дать тесту отдохнуть минут пять.
- После снять пленку и скалкой раскатать тесто в пласт.
- Используя стаканчик диаметром в шесть сантиметров, вырезать из теста кружочки.
Нужно приготовить начинку:
- Сахарную пудру смешать с крахмалом в отдельной тарелке.
- Фрукты помыть и просушить полотенцем.
- Абрикосы и нектарины освободить от косточек и порезать дольками.
- Фрукты отправить в тарелку с пудрой и крахмалом.
- На тарелку с фруктами прикрыть еще одной глубокой тарелочкой и круговыми движениями перемешивать содержимое.
А теперь нужно сформировать булочки:
- Взять специальные бумажные формочки, которые продают в любом магазине и три кружочка из теста положить в нее так, чтобы они покрыли бы дно и находили бы друг на друга.
- Поверх теста по своему вкусу выложить фрукты.
- Оставить на десять минут и дать булочкам настояться.
А теперь – последний этап:
- Духовку включить заранее и разогреть до ста восьмидесяти градусов.
- Отправить в духовку булочки буквально на десять минут.
- Через десять минут достать их из духовки и припудрить сахарной пудрой.
Фрукты в корзинке: готовы!
Ну вот мы и приготовили удивительно вкусные и воздушные булочки. Эти корзиночки с фруктами выглядят очень празднично и красиво и их можно подавать на любой праздничный стол.
Кушайте и наслаждайтесь удивительным вкусом этих летних корзиночек с фруктами!
