Фасоль по-бретонски – блюдо польской кухни. Оно получается насыщенным и самодостаточным. Приготовить его под силу даже начинающей хозяюшке.
Содержание
Фасоль по-бретонски: ингредиенты
- 400 (четыреста) гр – копченной колбасы
- 500 (пятьсот) гр – фасоли
- 200 (двести) гр – ветчины
- 200 (двести) гр – томатной пасты
- 2 (две) ст. ложки – подсолнечного масла
- 1 (одна) ст. ложка – майорана
- 1 (одна) ч. ложка – сахара
- 1 (одна) ч. ложка – перца чили
- 1 (одна) ст. ложка – паприки
- 1 (одна) шт – лаврового листа
- Черный молотый перец и соль – по вкусу
Рецепт фасоли по-бретонски:
- Белую фасоль залейте водой на ночь. Наутро воду слейте, промойте. И залейте водой, чтобы она покрывала на три см
- Добавьте лавровый лист, пару горошин душистого перца и отправьте на маленький огонь. Готовьте часа полтора, до готовности
- Ветчину и колбасу нарежьте мелким кубиком и слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте
- Туда же добавьте воды в которой варилась фасоль. Специи все. Тушите 15 минут
- Не разварите фасоль. Жидкость не сливайте. Добавьте в нее то, что тушилось на сковороде. Добавьте томат и томите пару минут. Затем дайте настояться под закрытой крышкой минут 10
Подавайте к столу фасоль по-бретонски!
