Фаршированные крабовые палочки: ингредиенты

Для кляра

70 (семьдесят) мл – воды
70 (семьдесят) мл – пива
100 (сто) гр – муки
2 (две) шт – куриного яйца
Пол ч. ложки – соли

Для соуса

200 (двести) гр – сметаны
Зелень по вкусу
2 (два) зубчика – чеснока
2 (две) ч. ложки – лимонного сока
Перец по вкусу
Соль по вкусу

Для начинки

200 (двести) гр – плавленного сыра
200 (двести) гр – крабовых палочек
4 (четыре) ст. ложки – майонеза
2 (два) зубчика – чеснока

Для фритюра

400 (четыреста) гр – растительного масла

Фаршированные крабовые палочки: рецепт

Сыр натрите на терке
Чеснок измельчите
Сыр и чеснок смешайте, туда добавьте майонез
На серединку крабовой палочки положите одну чайную ложку. Затем палочку разровняйте и сверните, верните ей, так сказать, первоначальный вид
Теперь приступим к кляру. Белки отделите от желтков. Белки пока отправьте в холодильник. Желтки смешайте с солью и перемешайте. К желткам добавьте воду и холодное пиво и взбейте при помощи венчика. Потихоньку добавьте муку и начните месить тесто. Оно должно быть как на оладушки. Белки вытащите из холодильника и взбейте при помощи миксера до состояния плотной пены и добавьте в кляр пивной. Тщательно перемешайте
В кастрюле для фритюра разогрейте растительное масло. Фаршированные палочки насадите на вилку, опустите в кляр и жарьте до румяного цвета
К палочкам можно сделать соус: чеснок и зелень мелко нарубить. Смешать ингредиенты, к ним добавить сметану, сок лимонный, соль, перец и тщательно перемешать.
Отлично подойдет к картофелю в духовке, к салатам, в качестве самостоятельной закуски к вину, пиву.