Утка с яблоками в духовке напомнит вам рождество или новый год. Аромат в вашем доме будет стоять незабываемый!
Содержание
Утка с яблоками в духовке: ингредиенты
- 2400 (два кг. 400 гр) утки
- 1 (одна) шт – яблока
- 1 (одна) шт – лука
- 1 (одна) шт – апельсина
- 7 (семь) гр – белого хлеба
- 8 (восемь) шт – вяленых помидоров
- Кардамон по вкусу
- Соль по вкусу
Заливка
- Полторы ст. ложки – хрена
- 2 (две) ст. ложки – меда
- Полторы ст. ложки – готовой горчицы
- 30 (тридцать) мл – винного белого уксуса
- 30 (тридцать) гр – сливочного масла
Утка с яблоками в духовке: рецепт
- Утку промойте и натрите солью. Внутри тоже обязательно не забудьте
- С апельсинов уберите кожуру и нарежьте на крупные кубики. Добавьте вяленые помидоры
- Лук нарежьте мелко
- С хлеба срежьте корочку и нарежьте крупным кубиком. Добавьте в начинку к остальным ингредиентам
- Несколько коробок кардамона разломите, высуните семена
- Утку начините этой массой. Скрепите при помощи зубочисток
- Я сейчас скажу вам важную вещь: чтобы утка получилась сочная и нежная, жарьте ее грудкой вниз, чтобы сок скапливался в ней
- Отправьте утку в духовку разогретую до 180 градусов на час или полтора до образования корочки
- В сковороде смешайте уксус белого вина, хрен, горчицу, мед и сливочное масло. Разогрейте до полного растворения всех ингредиентов
- Утку переверните и сделайте разрезы с обеих сторон вдоль центральной кости
- Залейте утку полученным соусом и еще раз отправьте в духовку на 220 градусов на полчаса
Утка с яблоками в духовке готова!
