Трубочки с белковым кремом: хрупкие и румяные снаружи, они до краёв наполнены воздушной начинкой

Трубочки с белковым кремом – лично для меня это воспоминание из детства. Домашний белковый крем получается невероятно вкусным и нежным!

Содержание

Трубочки с белковым кремом: ингредиенты

Из фольги сверните конус. Это нам надо для придания формы тесту. Слоеное тесто раскатайте, и нарежьте полосками, шириной в два сантиметра
При помощи фольги, из каждой полоски сформируйте конус. Для каждой трубочки каждый раз используйте новую фольгу. Так как вытаскивать предыдущую мы не будем, чтобы форма во время выпечки не деформировалась
Трубочки смажьте желтком и присыпьте сахаром. Отправьте выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать минут
В это время займемся кремом. Сахар растопите в кипящей воде, получим тем самым сироп. Два яичных белка взбейте до состояния пены, добавьте лимонный сок, и снова взбивайте. Затем постепенно добавьте сахарный сироп, получим густой крем
Трубочки будем наполнять кремом с помощью кондитерского мешочка