Традиционная болгарская закуска получается невероятно вкусной. Такое блюдо не задержится на столе слишком долго,
Содержание
Традиционная болгарская закуска: ингредиенты
- Перец болгарский — 1,5 кг. (полтора килограмма)
- Петрушка — 100 гр. (сто грамм)
- Кинза — 100 гр. (сто грамм)
- Чеснок — (одна головка)
- Острый перец — 1 шт. (одна штука)
- Соль
Способ приготовления:
- Сперва подготовьте перец, аккуратно удалите сердцевину и семена, не повредив перец. Затем каждый перец разрежьте на четыре части.
- Приготовьте маринад: в один литр воды добавьте 100 гр. соли, 120 гр. сахара, чайную ложку семян кориандра, два лавровых листа, 10 горошин душистого перца, 120 миллилитров растительного масла и 150 миллилитров уксуса. Поставьте маринад на плиту и доведите до кипения. После того, как маринад закипит, опустите в него перцы и проварите на слабом огне 3 минуты.
- Затем перцы переложите в отдельную ёмкость и дайте им остыть. нашинкуйте зелень в другую миску и нарежьте туда же чеснок и острый перец.
- Перцы засыпьте получившейся смесью а затем залейте тем маринадом, в котором он варился. Накройте крышкой, сверху поставьте гнёт и оставьте в холодильник на 12 часов.
Традиционная болгарская закуска: Видео
Приятного аппетита!
