Торт Птичье молоко – незабываемый вкус десерта. Красиво, вкусно, идеален для торжества.
Содержание
Торт Птичье молоко: ингредиенты
- 225 (двести двадцать пять) гр – сливок
- 225 (двести двадцать пять) гр – сметаны
- 150 (сто пятьдесят) гр – молока
- 10 (десять) гр – желатина
- 150 (сто пятьдесят) гр – сахара
- Пол гр – ванилина
Для глазури
- 35 (тридцать пять) гр – сахара
- 40 (сорок) мл – молока
- 5 (пять) гр – желатина
- 20 (двадцать) гр – какао порошка
- 100 (сто) мл – воды
Торт Птичье молоко: рецепт
- Сливки должны быть не менее 33 % жирности и охлажденными
- Желатин залейте холодным молоком и оставьте на 20 минут
- Сметану смешайте с половиной количества сахара. Оставьте. Сахар должен полностью раствориться
- В сотейник положите замоченный желатин, ванилин и оставшуюся часть сахара. Нагрейте на плите. Помешивайте на медленном огне. Желатин должен полностью раствориться
- Охлажденные сливки взбейте до состояния крепкой пены и вмешайте в сметану взбитые сливки
- Влейте молоко с желатином, и взбивайте
- Форму для выпечки смажьте растительным маслом и вылейте в нее массу
- Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь
- Теперь глазурь. Желатин залейте холодным молоком и оставьте на 15 минут
- В сотейник положите сахар, какао и воду
- Доведите до кипения
- Желатин прогрейте на медленном огне до его растворения и влейте в какао. Размешивайте и остудите при комнатной температуре
- Шоколадную глазурь вылейте поверх нашего суфле
- И отправьте в холодильник на два часа
