Сегодня приготовим тающий во рту Торт «Ёжик» вкуснейший и нежнейший торт, который известен под двумя названиями «Нежный» или «Ежик».
Содержание
Торт «Ежик» Ингредиенты
Торт «Ежик» Тесто
- Сливочное масло — 325 гр.
- Сахар — 2 стакана
- Яйца — 6 шт.
- Мука — 600 гр.
- Разрыхлитель — 2,5 ч. л.
- Ванилин
Торт Крем
- Сливочное масло — 200 гр.
- Сгущенка — 1 банка
Торт «Ежик» Приготовление
- Для начала подготовим тесто
- Необходимо взять 325 гр. сливочного масла
- Желательно предварительно его размягчить для более легкого взбивания
- Начнем взбивать до пышной, белой массы
- Не переставая взбивать постепенно начнем добавлять 2 стакана сахара
- Затем начинаем поочередно вбивать яйца. Не забываем энергично взбивать миксером
- В общей сложности мы используем 6 яиц
- Добавим 2,5 стакана муки
- Сначала, постепенно взбивая, добавляем 2 стакана
- Далее, в половину стакана муки добавим 2,5 ч.л. разрыхлителя, щепотку ванилина и начнем через сито добавлять в тесто
- Окончательно перемешаем миксером до однородности
- Переложим тесто в противень
- Равномерно распределим
- Будем выпекать только в нижнем режиме при температуре 180 градусов в предварительно разогретой духовке
- Выпекаем около 30-40 минут, готовность проверяем шпажкой, как только деревянная шпажка будет сухой — корж готов, пришло время достать из духовки
- Нам необходим круглый стакан или специальная круглая формочка для нарезки
- Диаметр определяете вы сами
- Заранее отмечу, что тесто очень насыщенное, поэтому вполне подойдет форма или стакан с маленьким диаметром
- У меня получилось около 12 кружков
- Остатки теста следует покрошить
- Для получения более интересного привкуса можем выжать сок одного лимона или апельсина и опрыснуть им крошки измельченного теста
- Отложим все это в сторону и приступим к приготовлению крема
- Начнем взбивать до белой пышной пены 200 гр. размягченного сливочного масла
- Добавим ванилин
- Добавим также банку сгущенки и продолжим взбивать до однородной консистенции
- Крем приготовился очень быстро, пришло время сборки пирожных
- Тесто выше всяких похвал։ нежнейшее и тающее во рту
- Будем использовать два слоя коржа, которые обильно смажем кремом и обваляем в крошке
- У меня получилось 6 больших кусочка «Нежных» пирожных
- Пирожные также известны под названием «Ежик».
Приятного аппетита!
