Торт Женский каприз: вкуснейший торт-пирожное из рассыпчатого песочного теста

Торт Женский каприз получается невероятно нежным. Выпечка восхитительная! Рассыпчатое песочное тесто, безе с орешками, нежный крем с ягодами.

Торт Женский каприз: ингредиенты

Для теста

1. 1 (одна) ч. ложка – разрыхлителя
2. 200 (двести) гр – муки
3. 50 (пятьдесят) гр – сахара
4. 100 (сто) гр – масла сливочного
5. 3 (три) шт – яичных желтков

Для крема

1. 100 (сто) гр – масло сливочное
2. 70 (семьдесят) гр – сахара
3. 250 (двести пятьдесят) мл – молока
4. 1 (одна) ст. ложка – крахмала
5. 1 (одна) ст. ложка – муки
6. 1 (одна) ч. ложка – ванильного сахара
7. 1 (одна) шт – яичного желтка

Для меренги

1. 4 (четыре) шт – яичных белков
2. 130 (сто тридцать) гр – сахара
3. ½ ст. ложки – крахмала

Для посыпки и начинки

1. 70 (семьдесят) гр – рубленного арахиса
2. 250 (двести пятьдесят) гр – замороженных ягод

Рецепт торта Женского каприз

• Готовим крем. В кастрюлю налейте молока, добавьте потом сахар. Затем яичный желток, муку и крахмал. Венчиком перемешайте до получения однородной массы
• Отправьте на медленный огонь. И доведите до загустения. Потом снимите с огня, добавьте ванильный сахар. Остудите
• Готовим тесто. Замороженное масло нарежьте кусочками. Добавьте в муку
• Перетрите руками до крошки
• Далее добавьте сахар, разрыхлитель и желтки
• Замесите песочное тесто
• Переложите тесто на пергаментную бумагу. Раскатайте скалкой тесто в пласт прямоугольной формы. Перенесите на противень. Сверху равномерно разложите ягоды. У меня вишня. Вы же берите по желанию
• Готовим меренгу. Яичные белки влейте в глубокую посуду. Взбивайте миксером и постепенно добавляйте сахар. Взбивайте около восьми минут до густой пены
• Потом добавьте крахмал, перемешайте. Эти белки равномерно нанесите на тесто с ягодами
• Сверху посыпьте рубленным арахисом
• Отправьте корж в предварительно разогретую духовку до 150 градусов на сорок минут
• Белки станут у вас светло – кремового цвета
• Пока закончим приготовление крема
• В глубокой посуде взбейте размягченное масло, минут пять
• Потом потихоньку в эту массу добавляем остывший крем и взбивайте
• Остывший корж разделите на две части. На одну часть нанесите готовый крем
• Накройте второй частью
• Отправьте в холодильник на ночь. Торт пропитается

Наслаждайтесь изумительным тортом Женский каприз!