Томатные крекеры! Приготовим сегодня аппетитные томатные крекеры — вкусные печеньки для домашних посиделок.
Из долгой истории печенья и крекеров:
Не всем известно, что печенье — это настолько же старинная выпечка, как и хлеб. На самом деле, первое печенье появилось тогда, когда человек стал выращивать злаковые растения. Первые рецепты и письменные упоминания о печенье встречаются у древних римлян. Печенье в то время представляло из себя круглую лепёшку, которую приправляли разными пряностями и мёдом. Именно мёд придавал печенью сладость, поскольку сахара тогда ещё не добывали.
Много лет и веков прошло со времён появления этих первых рецептов печенья. Само искусство приготовления печенья развивалось, и сегодня кондитеры достигли в этом деле замечательного мастерства. А с помощью различных формочек и кухонных приборов самые разнообразные виды печенья можно приготовить даже дома. Было бы желание, была бы фантазия, было бы доброе настроение. А остальное получится само по себе.
А крекеры — это разновидность печенья. Придумали крекеры в Англии. Хлебцы эти поначалу назвали морским печеньем. А потом, из-за их весёлого хруста их прозвали хрустяшками или cracker-ами.
Томатные крекеры: ингредиенты
- Сто восемьдесят граммов пшеничной муки
- Три столовые ложки растительного масла
- Чайная ложка томатной пасты
- Столовая ложка вяленых помидоров
- Две щепотки сушёного базилика
- Половина чайной ложки соли
- Семь — восемь столовых ложек воды
- Половина чайной ложки разрыхлителя
- Два зубчика чеснока
Томатные крекеры: рецепт
- В миске смешиваем растительное масло с томатной пастой. Добавляем мелко нарезанные вяленые помидоры. Нарезаем чесночёк мелкими кубиками и тоже добавляем в миску.
- Просеиваем муку. Добавляем соль. Затем добавляем разрыхлитель.
- Добавляем сушёный базилик. Хорошо перемешиваем. Добавляем воды и замешиваем тесто. Когда получится однородная масса, замешиваем руками. Заворачиваем в полиэтиленовый пакет.
- Оставляем тесто в холодильнике тридцать минут. Затем тесто кладём на пергаментную бумагу. Включаем духовку на сто восемьдесят градусов.
- Раскатываем тонким слоем. Нарезаем маленькими квадратиками. Отдаляем их друг от друга, перекладываем пергаментную бумагу на противень.
- Выпекаем примерно пятнадцать или двадцать минут.
Томатные крекеры: готовы!
Вот теперь можно и похрустеть 🍘
