Тефтели из кальмаров! Не секрет, что хорошо приготовленные морепродукты, в частности, устрицы, креветки, гребешки, не только очень вкусны, но и крайне полезны: в них содержатся такие необходимые для организма вещества, которые практически невозможно получить из «сухопутной» еды.
Ниже представлен очень простой рецепт приготовления тефтелей в традиционном китайском кулинарном стиле.
Тефтели из кальмаров: рецепт
Готовить тефтели можно из тех морепродуктов, которые вы можете приобрести у себя на местном рынке, то есть, совершенно не принципиально какие именно моллюски или ракообразные будут использованы в приготовлении – в результате всё равно получится вкусное блюдо, просто оттенки вкуса будут отличаться.
Очищенные и подготовленные морепродукты перемолоть в мясорубке или блендере вместе с куриной грудкой, предварительно освобожденной от костей.
Добавить измельченные лук, имбирь, перец, соевый соус, соль и яйцо. Тщательно перемешать и хорошенько отбить фарш.
Сформировать мелкие, диаметром 2-3 см, шарики и жарить в большом количестве подсолнечного или кукурузного масла, предварительно смочив их в рыбном соусе и обваляв в муке. По прошествии 3-4 минут, когда тефтели подрумянятся, положить их на бумажное полотенце и обсушить.
Выложить готовые тефтели на плоское блюдо горкой и полить оставшимся рыбным соусом.
Подавать тефтели из морепродуктов лучше с рисом.
Тефтели из кальмаров: ингредиенты
- Куриная грудка – 1 шт.
- Креветки/кальмары/гребешки/мидии – 500-600 г
- Лук – 2 головки
- Имбирь – 20-30 г
- Яйцо – 1 шт.
- Рыбный соус: соевый соус — 100 мл; сок одного лимона; острый перец – 1 шт.; белое вино – 100 мл; мед – 20-25 мл.
