Быстро и без заморочек приготовим сырные крекеры своими руками.
Сырные крекеры — чего мы не знали
Представляете, крекеры были придуманы диетологом. Состав крекеров изначально был очень прост. Это были хрустящие хлебцы на основе муки грубого помола. И собственно всё.
Но в пищевой индустрии сразу увидели перспективный потенциал таких хлебцев. Насытили вкус пищевыми добавками, и получился крекер.
Мы предлагаем вам создать крекер своими руками. И не с какими-то пищевыми добавками, а при помощи сыра «Брынза».
Кстати, ещё одна интересная история связана с этим сыром. Название сыра происходит от румынского и означает «овечий сыр».
А сыр то на самом деле гораздо более древний. О нём писал ещё Гомер.
Есть версия, что сыр впервые получил аравийский купец и получил его совершенно случайно во время своего очередного путешествия.
Из чего готовятся сырные крекеры:
- Двести пятьдесят граммов муки
- Две чайные ложки разрыхлителя
- Две столовые ложки сахарного песка
- Сто сливочного масла
- Семь-восемь столовых ложек молока
- Сто граммов сыра «Брынза»
- Одно яйцо
- Столовая ложка кунжута
- Сушёный розмарин
- Соль
- Перец
Как готовятся сырные крекеры:
- Берём глубокую миску. Помещаем в неё кусочек масла.
- Придавливаем масло к стенке миски.
- Сверху просеиваем муку с щепоткой соли и разрыхлителем.
- Берём острую вилочку и начинаем соскребать масло.
- Получается маслянистая крошка.
- Добавляем по щепотке паприки и чёрного перца.
- Добавляем сушёный розмарин.
- Перетираем крошку руками.
- К крошке добавляем сыр «Брынза».
- Перетираем, пока сыр «затеряется» в крошке.
- Добавляем к крошке молоко и замешиваем тесто.
- Перекладываем на стол, чтобы было легче.
- В результате должно получиться твёрдое тесто.
- Включаем духовку на двести градусов.
- Присыпаем тесто мукой и раскатываем.
- Берём стакан с квадратными и круглыми краями.
- Выдавливаем крекеры.
- Кладём на покрытый пергаментной бумагой противень.
- Оставшиеся кусочки можно сформировать в виде месяца.
- Крекеры смазываем желтком. Осыпаем кунжутом и маковыми семечками. Отправляем в духовку на десять минут.
Теперь можно спокойно взять Сырные крекеры с собой на перерыв и устроить вкусный отдых.
