Сырные булочки! Любая сдоба в первую очередь, конечно, зависит от теста: из каких ингредиентов замешано, как выдержано, в каких условиях. Да, никто не спорит, но…
На наш взгляд очень важно настроение, с каким готовить сдобные булочки – это именно то блюдо, которое требует доброго умиротворённого настроя для того, чтобы ваше тепло перешло к родным и близким, которых вы собираетесь угощать.
Ну приблизительно так, как говорила героиня старого мультика: «От сдобы – добреют». Как-то так!
Специально для вас мы подобрали рецепт отличных сдобных булочек с сыром. Это, как вы уже догадались, не сладкие булочки – они отлично подходят для быстрого перекуса или как отличное угощение для детей! Ну и выросших детей, конечно, тоже!!!
Содержание
Сырные булочки: ингредиенты
Тесто
- Мука – 3 стакана
- Молоко – 300 мл
- Дрожжи сухие – 1 пакет
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
Начинка
- Сыр творожный – 200 г
- Сыр солёный (адыгейский, чанах) – 200 г
- Мука – 2 ст. л.
- Мята перечная – 15-20 листиков (1 горсть)
Сырные булочки: приготовление
- В теплом молоке растворить сахар и размешать в нем дрожжи. Оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи «ожили» — молоко должно начать пузыриться.
- Муку просеять с солью и размешивая массу всыпать в молоко с дрожжами. Положить туда же яйцо и замесить тесто.
Оставить тесто на 2-3 часа, периодически вымешивая. - По прошествии нужного времени, полить тесто растительным маслом и снова вымесить. Пока будете готовить начинку, оставьте тесто доходить в теплом месте.
- Оба куска сыра измельчить на терке, посыпать сверху мукой и мелко нарезанными листьями мяты и аккуратно перемешать.
- Тесто разделить на порционные шарики и размять в лепешки. В каждую лепешку положить по ложке начинки и вылепив пирожки, выложить их на смазанный маслом противень.
- Оставить противень с пирожками в теплом месте 10-15 минут, после чего смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке.
Сырные булочки: готовы
Приятного аппетита!
