«Когда я увидела первое слово, подумала, вот, опять что-то сладенькое нам предлагают. Но на этот раз суфле из индейки никак не связано с чем-то сладким. Но смысл в том, что тоже получается довольно нежно», — отметила хозяйка.
Суфле из индейки: что купить
— Конечно же, не обойдемся без филе грудки индейки. Если готовим на четыре человека, берем около 300 г
— Понадобится всего 1 яйцо
— Придется купить и молоко. Около 150 мл
— Возьмем пшеничную муку. Советуем брать именно 1 сорта. В принципе, нужно не так много 15 г
— Будем использовать, как оливковое, так и сливочное масло. Первое 15 мл, а второе — 15 г
— А вот соль можно добавить на ваш вкус
Суфле из индейки: как приготовить
— Для начала идет этап подготовки, то есть надо почистить мясное изделие — избавить от всех излишек, в том числе жира и сухожилий. Проварим минут сорок, а потом подождем, пока остынет.
— Теперь берем специальный прибор. В нашем случае мясорубку. Пропускаем мясо в ней раза три, а потом солим на глаз. Вливаем сверху оливковое масло.
— Теперь займемся соусом. Надо отделить белок от желтка и добавить желток к мясному изделию.
— Вы можете приготовить соус бешамель сами, а можете купить в магазине. Как угодно вам. Но его нужно на этом этапе влить в тару и все перемешать.
— Про белок не забываем. Его надо взбить, пока не появится пенка. Тоже присоединяем к другим продуктам. Мешаем, пока не получится однородная смесь.
— Перекладываем в форму и ставим на плиту пароварку.
Суфле из индейки: прошло около двух часов
Как только пароварка начнет кипеть, в нее надо опустить форму и ждать минут двадцать.
