«Очень оригинальное название, но когда узнала, что это, стало приятно на душе. Потому что после уроков в музыкальной школе возвращалась домой, а там ждала меня мама с суфганиет. А все это жареные пончики, которые подаются обязательно с вареньем», — отметила хозяйка.
Суфганиет: что купить
— Из фруктов берем апельсины 1 штуку
— Обязательно купим сухие дрожжи. Понадобится 2 столовые ложки
— Также возьмем и пшеничную муку. Обычно берем по 4 стакана. Кстати, готовим мы для четырех персон
— Куда же без растительного масла? Целых 2 стакана
— Придется отделить от белка желток 4 штуки
— Любителям крепкого очень понравится, так как нальем и коньяк 3 столовые ложки
— Вместо обычного берем ванильный сахарный песок 1 столовую ложку
— Соль тоже можно добавить. Совсем чуть-чуть
— Любое варенье, которое есть у вас дома 1 стакан
— И, конечно же, сахарная пудра. Это уже на ваш вкус
Суфганиет: как приготовить
— Надо будет натереть цедру от апельсина. Далее в таре развести дрожжи вместе с водой комнатной температуры. Добавляем буквально ложку сахарного песка, а потом мешаем и оставляем так на минут тринадцать.
— Тесто готовим с помощью муки, которую надо просеять. В середине надо обязательно сделать углубление, чтобы влить смесь из дрожей. Туда же идет масло. Добавим 4 ложки. Заранее отъединяем белки от желтков. Кладем желтки, потом наливаем коньяк. Сколько осталось сахара? Столько и добавим. Плюс к этому ванильный сахар и тёртую цедру. Немного солим.
— Как только тесто замесили, оставляем на час.
— Начинаем катать тесто. Берем наш красивый стаканчик, чтобы вырезать кружочки. А потом мы их смажем маслом. Еще раз оставьте на минут восемнадцать.
— В кастрюлю довольно глубокую надо добавить масло так, чтобы покрыть слоем. Где-то пять сантиметров. И нагреваем ее до семидесяти градусов.
— Теперь наше тесто потихоньку опускаем в масло и начинаем жарить.
Суфганиет: прошло около двух часов
Можно добавить варенье сверху, а можно и сделать надрез, чтобы положить внутрь. Не забываем их тогда слегка прижать, чтобы джем не вытек.
