Суп из молодой свеклы. Лёгкое первое блюдо, которое разнообразит ваше меню

Суп из молодой свеклы — прекрасное блюдо, которое разнообразит ваше повседневное меню.

Суп из молодой свеклы: ингредиенты

1. Картошка – 4 шт. (четыре штуки)
2. Небольшая свекла вместе с ботвой – 8-9 шт. (восемь-девять штук)
3. Морковка – 1 шт. (одна штука)
4. Бульон – 2 л. (два литра)
5. Чеснок – 2-3 з. (два-три зубчика)
6. Лук – 1 шт. (одна штука)
7. Сахар – 1 ч. л. (одна чайная ложка)
8. Корень пастернака – 1 шт. (одна штука)
9. Бальзамический уксус – 2 ст. л. (две столовых ложки)
10. Перец – по вкусу
11. Соль – по вкусу

Способ приготовления:

• Из любого мяса или курицы отварите бульон.
• Картошку, лук, пастернак и морковку нарежьте на квадратики.
• В бульон положите картошку, посолите и отварите 8 минут.
• Тщательно вымойте свеклу, полосками сформируйте ботву, на две или на 4 части нарежьте свеклу.
• Морковку с пастернаком и лук пассеруйте на растительном масле и отправьте в суп.
• Отварите 5-6 минут.
• Пережарьте свеклу и стебли, введите сахар и уксус.
• Введите всё в суп, после закипания убавьте огонь и варите до готовности.
•  Введите ботву, измельчённый чеснок, приперчите.
• Всё вместе отварите 2-3 минуты и выключите.
• Супу нужно настояться, подайте с зеленью и сметаной.

Суп из молодой свеклы  — лёгкое и вкусное блюдо.

Приятного аппетита!