Соус терияки! Традиционный соус из японской кухни, который, благодаря своей универсальности, стал известен во многих странах. Им можно заправлять рагу и салаты, мясо и птицу.
Он является также прекрасным маринадом, так как размягчает даже жесткое мясо и придает ему новый вкус.
Что же касается соуса из семян подсолнечника – то это наша задумка. Попробуйте его приготовить и вы не пожалеете.
Содержание
Соус Терияки: ингредиенты
- соевый соус – 70 мл
- чеснок – 3 зубчика
- хлопья перца чили, кунжут – по щепотке
- вода – 150 мл
- крахмал – 50 г
- зеленый лук — полпучка
Соус Терияки: приготовление
- Взять соевый соус, залить в кастрюльку и разогреть.
- Чеснок почистить и размять до состояния пасты. Добавить одну щепотку хлопьев перца чили, размять все это. Добавить половину порции воды и размешать.
- Всю полученную смесь добавить в кипящий соевый соус.
- Крахмал развести оставшейся водой и добавить в соус. Размешивать до загустения. Как только соус загустеет, нужно снять. Добавить мелко нарезанный зеленый лук и щепотку кунжута.
Ингредиенты для соуса из семян подсолнечника:
- семена подсолнуха – 120 г
- пол-лимона
- оливковое масло – 50 мл
- соли и белый перец — щепотку
Приготовление соуса из семян подсолнечника:
- Семена подсолнечника обжарить на сухой сковороде. Выложить в отдельную миску, добавить немного воды, оливковое масло и размешать блендером до получения однородной гладкой массы.
- Помыть лимон, разделить пополам и выжать из одной половинки сок. Влить в миску, добавить соль и белый перец.
Соус Терияки: готов
Готовые соусы выложить в специальные соусницы и можно подавать на стол. Оба соуса можно подавать к различным мясным и овощным блюдам, в том числе и к узбекскому хануму.
