Соус тартар на сметане. Отличное дополнение к мясу, овощам и салатам

Соус тартар на сметане получается очень пикантным и подойдёт к различным блюдам.

Соус тартар на сметане: ингредиенты

1. Сметана – 120 г. (сто двадцать грамм)
2. Перепелиные яйца – 4 шт. (четыре штуки)
3. Куриные яйца – 2 шт. (две штуки)
4. Солёные огурцы – 2 шт. (две штуки)
5. Лимонный сок – 1 ч. л. (одна чайная ложка)
6. Зелёный лук – ½ п. (половина пучка)
7. Оливковое масло – ½ ст. л. (пол столовой ложки)
8. Дижонская горчица – 1 ст. л. (одна столовая ложка)
9. Зелень – ½ п. (половина пучка)
10. Чёрный молотый перец – по вкусу
11. Соль – по вкусу

Способ приготовления:

• Куриные яйца отварите вкрутую. После очистите и отделите желтки.
• Отделите желтки от белков перепелиных яиц. Оставьте их сырыми. Объедините с отваренными куриными желтками. Добавьте дижонскую горчицу и перемешайте.
• Влейте растительное масло и при добавлении хорошо перемешайте.
• Солёные огурцы мелко нарежьте. На мелкой тёрке натрите отложенные белки. Всю зелень и лук мелко нарежьте. Переложите в остальным ингредиентам и перемешайте.
• Добавьте лимонный сок и сметану. Всё снова хорошо перемешайте.

Соус тартар на сметане — невероятно вкусный и ароматный.

Приятного аппетита!