Солёная горбуша: домашняя солёная рыбка для любимых бутербродов

Соленая горбуша – домашнее приготовление. Что может быть вкуснее и полезнее? Отличный вариант для бутербродов.

Соленая горбуша: ингредиенты

1. 5 (полтора) кг – горбуши
2. Водка – по вкусу
3. Укроп – по вкусу
4. Шафран – по вкусу
5. 1 (одна) ч. ложка – перца
6. 4 (четыре) ст. ложки – соли
7. 1 (одна) ст. ложка – сахара

Соленая горбуша: рецепт

• Рыбу разделать на филе. Филе положить кожицей вниз в какую – нибудь посуду
• Теперь приступим к маринаду. В соль и сахар добавить молотый белый перец, мелко нарезанный укроп. Все перетереть, смесь должна дать сок
• В смесь добавить шафран
• В последнюю очередь добавить водку (или же коньяк) Нужно добавить столько, чтобы масса стала похожа на кашицу
• Этой смесью намазать филе горбуши. Сложить кусочки рыбы друг на дружку. Отправить в холодильник на сутки. После чего убрать с рыбы крупную соль. Завернуть в полотенце и хранить три дня

Соленая горбуша готова!

Скорее это похоже на маринованную рыбу. Получается очень вкусной рыбка, нежной! Можно удивить гостей. Отличная закуска к пиву.