Вкус грибов великолепно оттеняется вкусом жареного лука. В результате получается отличная закуска, которая может быть подана и в горячем и в холодном виде.
Ниже приводим пошаговый рецепт этого оригинального блюда.
Слоёные треугольники с грибами и луком — ингредиенты:
- Готовое слоёное тесто 300 г
- Грибы белые (можно взять любые другие) 200 г
- Перец сладкий 2 шт.
- Лук 2 средние головки
- Маслины черные без косточек 15-20 шт.
- Сливочное масло 50 г
- Сливочный сыр 50 г
- Свежие листья кориандра 1 горсть
- Порошок душистого перца
- Соль
Слоёные треугольники с грибами и луком — пошаговый рецепт:
- На сильном огне под крышкой пожарить в растительном масле оба сладких перца. Кожица должна сильно потемнеть, а сам перец слегка размягчиться.
- Достать перец, очистить от шкурки и вычистить от семян. Нарезать короткими полосками.
- Отдельно в разогретое сливочное масло положить нарезанный полукольцами лук и жарить на среднем огне около 10 минут. Лук должен стать коричневато-золотистым и должен карамелизироваться.
- Добавить очищенные и нарезанные грибы и продолжать жарить. Через четыре-пять минут добавить в сковородку с грибами и луком нарезанные кольцами оливки, перец, посолить и поперчить смесь. Жарить на слабом огне ещё две-три минуты.
- Посыпать нарубленным кориандром и перемешать.Оставить под крышкой, чтобы остывало медленно.
- Оттаявшее слоёное тесто раскатать в пласт и нарезать на квадраты со стороной 10 сантиметров.
- В центр каждого квадрата положить столовую ложку грибной начинки и небольшой кусочек сыра вдавленный в начинку.
- Взять квадрат за противоположные края и сложив по диагонали закрепить кромки, чтобы получились треугольники.
- Смазать треугольники яйцом и выложив на смазанный маслом противень, выпекать 15-20 минут при температуре 170-180 градусов.
Приятного аппетита!
