Сливовый пирог понравится абсолютно всем! Хрустящее рассыпчатое тесто, нежный творожный сыр, сливовая кислинка – невероятное сочетание! А еще и легкий аромат корицы.
Содержание
Сливовый пирог: ингредиенты
Для теста
- 320 (триста двадцать) гр – муки
- 130 (сто тридцать) гр – сливочного масла
- 100 (сто) гр – сахара
- 2 (две) шт – яиц
- 1 (одна) ч. ложка – разрыхлителя
- Щепотка соли
Для начинки
- 1 (одна) шт – яиц
- 1 (одна) ст. ложка – сахара
- 400 (четыреста) гр – сливы
- 250 (двести пятьдесят) гр – маскарпоне
- 60 (шестьдесят) гр – сахарной пудры
- Пол ч. ложки – корицы
Сливовый пирог: рецепт
- Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры
- В посуде соедините мягкое сливочное масло, соль, сахар. Взбейте при помощи миксера до кремообразного состояния. Сахар должен полностью раствориться
- Подному добавьте яйца. Не переставайте взбивать. Каждый раз доводите до однородной массы
- Она должна получиться однородной, вязкой
- Небольшое количество муки смешайте с разрыхлитетелем и отправьте в нашу смесь. Потом потихоньку добавляйте остальную муку. Тесто должно получиться мягким и пластичным
- Долго только не месите тесто. Соберите его в шар. Разделите на две равные половины и сформируйте два пластины. Заверните в пакет и отправьте на полчаса в морозильную камеру
- Теперь начинка. Приготовим крем. В посуде соедините охлажденное маскарпоне, сахарную пудру и яйцо. Взбейте при помощи миксера
- Должна получиться однородная масса
- Сливы нарежьте на дольки и удалите косточки
- Тесто пора достать из морозилки. Первую пластину натрите на терке и выложите в форму для выпечки. Утрамбуйте. На тесто выложите взбитый крем из маскарпоне. Разровняйте поверхность
- В посуде смешайте корицу и сахар
- Сверху крема разложите сливу. И на нее посыпьте смесь из сахара и корицы
- Сверху натрите вторую часть теста
Отправьте пирог выпекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут
Сливовый пирог готов: Видео
Уже чувствую какой аромат стоит у вас в доме! На здоровье.
