Свинина с соусе! Свинину можно приготовить различными способами, причем от простой жарки до изысканных многокомпонентных блюд.
В представленном ниже рецепте мы предлагаем приготовить свиное филе по мотивам китайской кухни, сочетая остроту кайенского перца с кислинкой уксуса и сладковатым ароматом ягодного сиропа.
Поверьте, результат превзойдет любые ожидания, потому что мясо получается сочным, ароматным и невероятно вкусным.
К приготовленному по этому рецепту мясу отлично подойдет отварной рис.
В нашем рецепте используется малиновый сироп, который спокойно можно заменить на черничный, смородиновый или кизиловый. При желании вместо сиропа можно использовать мёд.
Свинина с соусе: ингредиенты
- Свинина (нежирное филе) — 1 кг
- Лук — 1 головка
- Чеснок – 1 зубчик
- Малиновый сироп – 4 ст. л.
- Соевый соус – 4 ст. л.
- Крахмал – 1 ст. л.
- Винный уксус – 1 ст. л.
- Порошок кайенского перца – 1 ч.л.
- Соль, черный перец
- Растительное масло
Свинина с соусе: приготовление
- В разогретом растительном масле хорошенько пожарить нарезанный лук и чеснок, после чего вынуть из сковороды (можно выбросить, нам они больше не понадобятся).
- В том же масле обжарить нарезанное кубиками и предварительно обсушенное салфеткой филе.
- Жарить нужно на сильном огне в сильно разогретом масле до образования румяной корочки 10-12 минут.
- В отдельной посуде смешать сироп: соевый соус, уксус, крахмал, специи и тщательно перемешать до однородности.
- Влить полученный соус в мясо и на очень медленном огне, с плотно прикрытой крышкой и при периодическом помешивании, тушить 20-25 минут. В случае необходимости, в процессе можно добавлять кипяток.
Свинина с соусе: готова
Подавать мясо можно с отварным рисом, посыпав зеленью и кунжутом.
