Свекольник с мясом: ингредиенты

2 (две) шт – свеклы
500 (пятьсот) гр – свинины
1 (одна) шт – лука (репчатого)
1 (одна) шт – моркови
4 (четыре) шт – картофеля
1 (одна) шт – перца (болгарского)
2 (два) зубчика – чеснока
1 (одна) ст. ложка – томата
2 (две) ст. ложки – соли
2 (две) ст. ложки – растительного масла
3 (три) шт – душистого перца
2 (две) шт – лаврового листа
1 (одна) ст. ложка – коренья
3 ч. ложки – зелени
2 ч. ложки – лимонной кислоты

Свекольник с мясом: рецепт

Я предпочитаю свекольник варить на кости. Я отвариваю, затем вынимаю мясо, отделяю кость, нарезаю мясо кусочками и отправляю обратно в кастрюлю. Так бульон получается наваристым
Когда мясо еще будет вариться на кости. Добавьте к нему молотые сухие коренья (корень петрушки или сельдерея). Посолите. Варите час
Лук нарежьте мелко
Морковку нарежьте мелким кубиком
Обжарьте эти овощи на сковороде с растительным маслом
Свеклу нарежьте тонко и добавьте к зажарке. Жарьте пять минут
Затем в сковороду отправьте тонко нарезанный болгарский перец. Добавьте лавровый лист, лимонку, томат, перец горошек и жарьте минут пять
Затем в сковороду налейте один стакан воды и томите на огне 10 минут
После этого, содержимое сковороды добавьте в кастрюлю
Картофель нарежьте средним кубиком т отправьте в суп
Далее добавьте пропущенный через пресс чеснок. Варите до готовности картофеля
В самом конце добавьте в кастрюлю измельченную свежую зелень

Свекольник с мясом готов к подаче на стол!

Подавать со сметаной!