Свекольная икра на зиму: любители свеклы оценят этот рецепт по достоинству

Свекольная икра на зиму – эксклюзивное угощение. Этот рецепт мало где найдете.

Свекольная икра на зиму: ингредиенты

1. 10 (десять) шт – болгарского перца
2. 2 (два) кг – свеклы
3. 6 (шесть) шт – лука
4. 8 (восемь) шт – моркови
5. 3 (три) ст. ложки – томатной пасты
6. 1 (один) л – томатного сока
7. 3 (три) шт – перца чили
8. 3 (три) ст. ложки – уксуса
9. 2 (две) ст. ложки – соли
10. 800 (восемьсот) мл – растительного масла

Свекольная икра на зиму: рецепт

• Болгарский перец нарежьте кубиком. Обжарьте
• Морковь натрите на крупной терке. Обжарьте
• Лук нарежьте кубиком и тоже обжарьте
• Свеклу очистите. Нарежьте брусками
• Затем свеклу пропустите через мясорубку. Мелко. И потушите ее с растительным маслом и тремя ст. ложками уксуса. Тушите полчаса
• Все остальные овощи добавьте к свекле и перемешайте
• Залейте томатным соком и томатной пастой
• Посолите. И тушите полчаса. Помешивайте. Не дайте икре подгореть
• Горький перец измельчите и добавьте за 10 минут до готовности в икру
• Массу пробейте блендером. До состояния пюре. И томите минут пять
• Банки и крышки простерилизуйте привычным для вас способом
• Разложите горячую икру по банкам. Закрутите крышками. Переверните. И дайте остыть при комнатной температуре

Свекольная икра на зиму готова!

Согласитесь необычно? И очень вкусно! Обязательно приготовьте этот витаминный состав! На здоровье!