Салат с курицей и баклажанами! Сегодня мы готовим Салат с Курицей и Баклажанами: Шикарная, Неописуемо Вкусная Новинка. Этот праздничный салат настолько вкусный, что первым из угощений заканчивается именно он. Возможно, многим будет знакомо, но в нашем рецепте, как всегда, вы точно найдёте новое и интересное решение.
Содержание
Салат с курицей и баклажанами: ингредиенты
- Куриная грудка — 450 г
- Баклажаны – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Греческый орех — 50 г
- Сметана или майонез — 100 г
- Небольшой пучок зелени, предпочтительнее укроп
- Гранат для украшения
Салат с курицей и баклажанами: последовательность приготовления
- Хорошо варим куриную грудку и разделяем на тонкие нитки. Oтмечу, что лучше использовать
курицу без кожи, чтобы избежать дополнительных гормонов и опасных веществ, так как именно под кожей накапливаются наибольшее количество опасных веществ. - Разделённую курицу убираем в сторону и берём баклажаны, отрезаем хвостики и начинаем разрезать наискосок, превращая их на мелкие соломинки, вот так.
- После этого баклажаны мы кладём в дуршлаг и присыпаем солью, чтобы отошла горечь . Оставляем так примерно 20 минут.
- На газовой плите в сковороду наливаем оливковое масло, после нагрева добавляем уже обезвоженные и потерявшие горечь баклажаны и начинаем жарить.
- Кстати, если жарить баклажаны без соли, то масла меньше уйдёт, они быстрее приобретут золотистую корку, а вокруг меньше пачкается. B начале сезона свежие баклажаны не нуждаются в обработке солью.
- После жарки обжаренные баклажаны высыпаем на кухонную салфетку, чтобы вывести лишнее оливковое масло.
- Теперь мы должны обработать морковь. После того, как мы проведём через тёрку, нужно немного посыпать солью, чтобы смягчить морковь, так как её не будем подвергать тепловой обработке.
- После тёрки моркови, добавляем ee к куриной грудке.
- Затем следуют жареные, уже остывшие баклажаны.
- Один зубчик чеснока выжимаем в салатницу.
- Одну горсть орехов, не слишком мелко, режем вручную и добавляем в салат.
- Солим и перчим черным перцем.
- Добавляем майонез или сметану. Я заправляю и тем, и другим, потому что таким образом получается и вкусно, и полезно.
- Хорошо перемешиваем и переходим к красивой части украшения и подачи.
- Этот инструмент для мороженого — отличное средство для уникальной подготовки салатов.
- В тарелку для подачи посыпаем гранаты и этим устройством кладём в тарелку три шарика, один присыпаем черным кунжутом, на другой — гранат или орех для украшения.
Салат с курицей и баклажанами: видео рецепт
Ну что жe, приятного всем аппетита!
