Сегодня у готовим салат из спаржи с грейпфрутами, ветчиной и фисташками, Получается очень вкусным и сытным.
Спаржа на протяжении сотен лет известна своими полезными питательными свойствами и полезными компонентами, содержащимися в ней.
Во многих странах спаржа, считаясь деликатесом, используется в большом количестве изысканных рецептов. Кроме того, что спаржа богата большим количеством различных витаминов, она также оказывает положительное влияние на иммунную систему человека.
Известно, что в спарже содержатся вещества, стимулирующие активность выработки некоторых гормонов, улучшающих состояние организма.
Салат из спаржи: Ингредиенты
- Спаржа 400 г
- Грейпфрут 2 шт.
- Пармезан или другой сорт твёрдого сыра 30-40 г
- Тонко нарезанная ветчина 8-10 слайсов
- Фисташки жареные, солёные 70-80 г
- Оливковое масло
- Чёрный молотый перец
- Соль
Приготовление салата из спаржи с грейпфрутами, ветчиной и фисташками
Подготовить спаржу, отделив затвердевшую часть стеблей и тщательно промыв под проточной водой.
В разогретом оливковом масле прожарить спаржу под крышкой буквально до 2-3 минуты, не больше. Потом сразу достать из сковороды и дать остыть.
Жарить спаржу нужно выложив в один слой!
В процессе жарки спаржу необходимо слегка посолить.
Пока спаржа остывает, нужно почистить грейпфруты. Аккуратно нужно срезать плёнки с долек, обнажив нежную красноватую мякоть.
Ветчину для салата нужно разорвать неравномерными кусками, соразмерными с дольками грейпфрута.
Разделите спаржу на 4-5 порционных частей и выложите на тарелки.
Сверху набросайте кусочки ветчины, а дольки грейпфрута выложите с одного края тарелки.
Посыпьте ломанными фисташками. Фисташки для этого салата лучше брать зеленые.
Полейте салат оливковым маслом из кондитерского пульверизатора, посолите и поперчите.
Сверху украсьте салат стружками твердого сыра.
