Салат из баклажанов с мясом! Сегодня обязательно попробуйте приготовить очень полезный, вкусный и быстрый в приготовлении салат из баклажанов. Сейчас же самый сезон этого уникального овоща, так что дерзайте!
Содержание
Салат из баклажанов с мясом: ингредиенты
- два баклажана
- три помидора
- триста граммов свинины
- морковь, лук и перец – для варки мяса
- чайная ложка сушеного орегано
- двести пятьдесят граммов майонеза
- растительное масло – для жарки
Для маринованного лука:
- одна головка репчатого лука
- треть чайной ложки соли
- две чайной ложки сахара
- три столовые ложки уксуса
- кипяченая вода
Салат из баклажанов с мясом: рецепт
Сначала нужно подготовить мясо:
- Овощи хорошо помыть, разрезать произвольными кусочками.
- Свиное мясо хорошо помыть, срезать лишние жилки и положить в кастрюлю.
- Залить в кастрюлю подсоленную воду, доложить морковь лук и перец.
- Варить мясо до готовности.
- Сваренное мясо нарезать нетолстой соломкой.
- Как только мясо будет готово, извлечь его из бульона. Овощи же выбросить.
- Сам же бульон отложить для приготовления супов.
Ну а сейчас нужно замариновать лук:
- Головку репчатого лука почистить и нарезать нетолстыми полукольцами.
- Отправить его в глубокую емкость.
- Добавить туда соль, сахар, влить уксус и все залить кипящей водой.
- Примерно на четверть часа отложить в сторонку, чтобы лук успел замариноваться.
Теперь же надо собрать сам салат:
- Баклажаны помыть, просушить, срезать хвостики.
- Затем разделить пополам и порезать на полукружочки.
- Нарезанные баклажаны поместить в глубокую емкость, посолить, хорошо все перемешать, чтобы соль равномерно распределилась и оставить минут на пять.
- Растительное масло влить в сковороду, немного его подогреть и запустить туда баклажаны.
- Баклажаны нужно прожаривать с обеих сторон до получения коричневатого цвета.
- Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь лишнему жиру.
- Помидоры хорошо помыть, удалить плодоножку и нарезать нетолстыми полукольцами.
- Соединить мясо с замаринованным луком в глубокой салатнице.
- К ним добавить остывшие баклажаны и помидоры.
- После нужно заправить салат майонезом и посыпать сушеным орегано.
- Аккуратно смешать все при помощи двух ложечек движениями снизу-вверх.
Ну вот, наш очень полезный, быстрый и вкусный салат из баклажан готов. Действительно – настоящая находка для хозяюшек! Готовить его не сложно, а кушают салат с превеликим удовольствием.
Салат из баклажанов с мясом: готов!
Подайте салат из баклажан на стол.
Приятного всем аппетита!
