Рыбный суп с рисом готовим на бульоне, кокосовом молоке и пиве.
Содержание
Рыбный суп с рисом: ингредиенты
Для супа
- 3 (три) стакана – крупно нарезанных помидоров
- 450 (четыреста пятьдесят) гр – нарезанной на 2.5 см кусочки филе белой рыбы
- 330 (триста тридцать) гр – светлого пива
- 400 (четыреста) гр – кокосового молока
- Растительное масло
- 1 (один) ст – рубленного лука
- 1 (одна) ст. ложка – коричневого сахара
- 1 (одна) ч. ложка – соли
- 1 (одна) ст. ложка – тертого имбиря
- 3 (три) зубчика – уже измельченного чеснока
- 1 (одна) шт – чили мелко нарезанного
- 1/3 ст – свежей рубленной кинзы
- 1 (одна) ст. ложка – лимонного сока
- 3 (три) ст – вареного риса басмати
Для бульона
- 6 (шесть) ст — воды
- 75 ст – крупно нарезанной моркови
- 75 ст – рубленного лука
- 1 (одна) ст. ложка – тертого имбиря
- 4 (четыре) зубчика – измельченного чеснока
- 450 (четыреста пятьдесят) гр – рыбных костей
Рыбный суп с рисом: рецепт
- В кастрюлю положите имбирь, чеснок, морковь, лук, рыбные кости и залейте всю эту красоту шестью стаканами воды. Доведите до кипения. Варите тридцать минут на медленном огне. Процедите бульон. От остального избавьтесь
- Затем в кастрюлю налейте растительное масло, туда же один стакан лука. Сахар, соль.Томите три минуты. Затем 2 ст. ложку имбиря, чеснок, чили. Томите минуту
- После чего в кастрюлю налейте бульон, пиво и помидоры. Доведите до кипения. Варите 15 минут. Потом добавьте кокосовое молоко. Доведите до кипения. Варите суп 20 минут
- Потом в суп добавьте рыбу. Варите пять минут. Потом добавьте лимонный сок и кинзу
- В порционные тарелки наложите рис, потом налейте бульон
Рыбный суп с рисом готов!
