Рыбное суфле – невероятно полезное и нежное суфле. Приготовим мы его из красной рыбы. Идеальный вариант для ребенка.
Рыбное суфле: ингредиенты
- 420 (четыреста двадцать) гр – рыбного филе
- 80 (восемьдесят) гр – твердого сыра
- 2 (две) шт – куриного яйца
- Соль по вкусу
- 150 (сто пятьдесят) мл – сливок
- 1 (одна) ст. ложка- лимонного сока
- 25 ч ложки – мускатного ореха
Рыбное суфле: рецепт
- Подготавливаем филе. У меня уже было заранее подготовленное филе лосося. Филе нарезаем на средние кусочки и отправляем в блендер, измельчаем
- Яйца разбиваем. Желтки отделяем от белков. Белки пока отправим в холодильник. А в рыбный фарш добавим желтки. Снова взбить в блендере
- Зальем в фарш добавим сливки. Немного взбить
- Сыр натереть на терке
- И отправляем сыр в фарш. Добавляем также соль, мускатный орех и лимонную кислоту. Все перемешать
- Белки вытащите из холодильника и взбейте миксером. Должна получиться плотная пена. Когда будете взбивать добавьте соль
- Взбитые белки потихоньку добавьте в фарш и перемешайте
- Получится невероятно нежная масса
- Формы смазать растительным маслом и переложить в них фарш. Когда будете запекать суфле оно поднимется
- Отправьте суфле в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на полчаса
Рыбное суфле готово!
