Рыба в кляре! Сегодня у нас рыба в кляре. Рыба является ценнейшим продуктом питания. Она содержит много белков, витаминов и микроэлементов, которые легко усваиваются человеческим организмом. Предлагаем вам приготовить рыбу, а точнее минтай в кляре. Минтай – одна из разновидностей тресковых рыб, наиболее распространенный вид промысловых рыб в северных широтах.

Этот вид рыбы очень вкусен и является поистине незаменимым продуктом.

Содержание

Рыба в кляре: ингредиенты
Для кляра:
Рыба в кляре: приготовление
Пока рыба просаливается, нужно приготовить кляр:
Рыба в кляре: готова

Рыба в кляре: ингредиенты

три минтая
растительное масло для обжарки
соль – по вкусу

Для кляра:

два яйца
щепотка соли
по вкусу черного молотого перца
две столовые ложки майонеза
четыре столовые ложки с горкой муки

Рыба в кляре: приготовление

Взять рыбу, очистить от внутренностей и чешуи, хорошенько помыть под холодной водой, обсушить бумажным полотенчиком и порезать на небольшие кусочки.
Порезанные кусочки рыбы переложить в тазик и посолить. Отложить, чтобы пропиталась солью.

Пока рыба просаливается, нужно приготовить кляр:

Яйца разбить в глубокую емкость, взбить венчиком, добавить соль и майонез. Все компоненты снова взбить венчиком.
В полученную однородную массу добавить муки, предварительно просеяв ее через сито. Перемешать деревянной ложечкой. Полученный кляр должен получиться консистенции сметаны.
Просоленную рыбу выложить в тазик с кляром. Все перемешать, чтобы рыба со всех сторон покрылась кляром. Отложим буквально на пару минут.
Растительное масло налить в казан и разогреть на сильном огне.
Далее по одному кусочку выкладывать рыбку в горячее масло. При этом огонь нужно установить на средний режим, чтобы рыба успела прожариться (иначе, она сверху быстро покроется корочкой, а внутри останется сырой). Скорее всего рыбу нужно будет разделить на несколько порций и выкладывать в казан по порциям.
Жарить рыбные кусочки нужно буквально десять минут.