Рулет из окорочков! В праздничные дни хочется попробовать чего-нибудь пикантного. Предлагаем вам пошаговый рецепт рулета из ветчины и окорочка.
Тонкими ломтиками нарезать ветчину. Вымыть яблоко и освободить его от семян с плодоножками (вместо яблока в начинку можно добавить предварительно обжаренные шампиньоны с морковью и луком). Разрезать ломтиками. Яблочные ломтики аккуратно положить поверх отбитого филе.
Содержание
Рулет из окорочков: пошаговый рецепт
- Окорочок хорошо вымыть под струей холодной воды. Кожицу снять. Отделить филе и кости. Филе положить в целлофан и хорошенько отбить с обеих сторон.
- Филе с начинкой скрутить рулетом и обернуть ломтиками ветчины. Перевязать нитью. Положить в глубокую сковороду и обжарить на растительном масле. В процессе жарки нужно аккуратно переворачивать рулет, чтобы обжарить со всех сторон. Снять со сковороды, дать рулету остыть, а затем срезать нить.
- Приготовить слоеное тесто, несколько раз раскатать его. Затем раскатанный пласт разрезать полосками по 3 см в ширину. Этими полосками обернуть рулет.
- Взбить яйцо и смазать им рулет.
- Разогреть духовку до 200°С. Выложить рулет на противень и положить его в духовку. Печь около 30 минут, до появления золотистого цвета.
- Достать рулет и дать ему остыть.
- Положить на широкое блюдо листья салата, сверху положить нарезанный на кусочки рулет, украсить укропом. Можно подавать с печенными яблоками.
Рулет из окорочков: ингредиенты
для рулета:
- слоеное тесто – 200 г
- окорочок куриный – 1 шт.
- ветчина – 100 г
- яблоко – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное
- соль и перец по вкусу
для гарнира и украшения:
- печеные яблоки
- укроп
- листья салата
Рулет из окорочков: готов!
Приятного аппетита!
