Еще не прошел сезон кабачков, так что можно приготовить бюджетное вкусное блюдо – рулет из кабачков с морковью и сыром.
Содержание
Рулет из кабачков с морковью и сыром:
Готовить такой рулет просто и быстро, набор продуктов – минимален. Начинка получается нежной и, благодаря сыру и чесноку, очень пикантной. Сочетание всех ингредиентов великолепное.
Рулет из кабачков с морковью и сыром: ингредиенты
- половина килограмма кабачков
- три яйца
- сто пятьдесят граммов муки
- зелень – по вкусу
- половина чайной ложки соли
- черный молотый перец – по вкусу
Для начинки:
- двести граммов плавленых сырков
- сто пятьдесят граммов моркови по-корейски
- четыре зубчика чеснока
- четыре столовые ложки сметаны
- соль – по вкусу
Рулет из кабачков с морковью и сыром: рецепт
Надо начать с приготовления коржа:
- Кабачки помыть, очистить и натереть на крупной терке.
- Натертые кабачки хорошенечко отжать и переложить в глубокую миску.
- В ту же миску вбить яйца.
- Зелень помыть, просушить полотенцем и мелко нарезать. Отправить к кабачкам. Сюда очень подойдет укроп.
- Добавить необходимое количество соли и черного перца.
- Все перемешать до получения однородной массы.
- Постепенно просеять муку к кабачкам.
- Замесить тесто.
- Противень застелить пергаментной бумагой.
- Чтобы корж потом хорошо отошел, можно смазать маслом.
- Выложить кабачковое тесто на противень.
- Духовку разогреть до ста восьмидесяти градусов и заложить туда противень с тестом.
- Продержать в духовке около двадцати минут.
- Достать готовый корж и дать ему остыть.
Пока корж остывает нужно подготовить начинку:
- Плавленые сырки натереть на мелкой терке в глубокую пиалу.
- Чеснок очистить и пропустить через пресс к сыркам.
- В эту же пиалу добавить сметану.
- Перемешать и, если нужно, добавить соли.
А теперь нужно собрать рулет:
- Остывший корж смазать чесночной массой.
- На край уже смазанного коржа положить готовую морковь по-корейски. Немного моркови разбросать по всей поверхности коржа.
- Корж при помощи пергаментной бумаги свернуть в плотный рулет.
- Чтобы вкус стал более ярким и насыщенным следует рулет поместить на некоторое время в холодильник.
Рулет из кабачков с морковью и сыром: готов!
Вот и приготовили мы из самых обычных продуктов вкусное бюджетное блюдо для всей семьи.
Рулет из кабачков положите на красивое блюдо, разрежьте на порционные кусочки и подайте к столу.
Приятного аппетита!
