Рулетики из индейки

Очень вкусное, быстро готовящееся блюдо. Рулетики получаются сочными, нежными, благодаря горчице, имеют пикантный вкус. На столе выглядят очень красиво и празднично.

Рулетики из индейки: ингредиенты

грудка индейки
соль и перец – на вкус
горчица
столовая ложка муки
полтора стакана молока
сто пятьдесят грамм сметаны
полкубика куриного бульона

Рулетики из индейки: рецепт

Грудку индейки помыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать нетолстыми пластинами. Разложить на рабочей поверхности, накрыть пищевой пленкой и отбить специальным молоточком – бучардой. Таким образом, кусочки станут еще тоньше.
Отбитые кусочки посолить и поперчить. Сверху наложить горчицу и хорошенько смазать ею кусочки индейки. Горчица очень подходит к мясу индейки и придает ему пинтности.

Каждый кусочек завернуть рулетиком.
Глубокую сковороду положить на огонь, положить кусочек сливочного масла и разогреть.
Рулетики уложить на разогретую сковороду свободным концом вниз. Таким образом кончики быстро схватываются, и рулетики не разворачиваются. Обжаривать нужно со всех сторон до появления золотистой корочки.
Как только мясо покрылось золотистой корочкой, накрыть сковороду крышкой. Немного протушить мясо под закрытой крышкой.
Затем открыть крышку, присыпать мукой, влить молоко и добавить сметану.

Половинку кубика куриного бульона раскрошить и всыпать в сковороду. Все компоненты хорошенько перемешать.
Вновь закрыть крышкой и оставить на среднем огне тушиться еще минут десять, до полной готовности мяса.