Рецепт кулича из Александрийского теста!
Этот рецепт вас не подведет. Только сразу предупреждаю, пусть вас не смущает количество сахара. Это не будет перебором. Но если вы думаете будет много, положите немного меньше.
Содержание
Рецепт кулича: требуемые ингредиенты
- 2, 5 (два с половиной) кг – муки
- 1 (один) кг – сахара
- 150 (сто пятьдесят) гр – дрожжей
- 10 (десять) штук – куриных яиц
- 3 (три) шт – яичных желтков
- 1 000 (тысяча) мл – молока
- 500 (пятьсот) гр – сливочного масла
- 1 (одна) чайная ложка –соли
- 200 (двести) гр – изюма
- 3 (три) пакетика – ванильного сахара
- 2 (две) ст. ложки – коньяка
Рецепт кулича: способ приготовления
- Яйца и сахар смешать, взбить не сильно
- Добавить растопленное масло и дрожжи. Дрожжи предварительно растопить в теплом молоке
- Тесто оставить в теплом месте на 8-12 часов (можно и на ночь)
- Изюм не надолго поместить в кипяток, затем просушить
- Наутро берете изюм, соль, ванильный сахар, коньяк и 2, 5 кг муки все это добавить к тесту
- Вымесить вязкое, мягкое тесто. Смотрите на консистенцию теста, возможно понадобится больше муки. У меня иногда уходит и три кг. В зависимости от самой муки. Тесто не должно быть крутым!!!
- Наше тесто оставить на часа полтора. Оно должно подняться вдвое. Еще раз обминать не нужно!!!
- Выкладывать тесто по формам. Кладите чуть меньше половины формы. Оно еще поднимется. В разогретую духовку, до 180 градусов отправляем его. Минут 30-40 они будут печься. Проверяйте готовность
- Верхушку куличей смазать глазурью. Украсить на свое усмотрение.
Рецепт кулича готов!
Помимо изюма, вы можете положить в тесто любые сухофрукты и орехи.
Легкого вам приготовления и приятного вам аппетита!
